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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时候加
入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。